Japános Curry elkészítése

JAPÁNOS CURRY

Hozzávalók:

• csirkemell vagy marhahús (ízlés szerint)
• 2 nagyobb szál répa
• 3 krumpli
• 1 alma
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 3-5 gerezd fokhagyma
• napraforgó olaj
• curry por vagy curry kocka
• kurkuma
• gyömbér
• cayenne bors (ez őrölt csili paprika)
• só
• japán szójaszósz

Elkészítés: Mivel én csirkével csináltam meg, ezért a csirkemelles receptet fogom leírni.

A húst jó alaposan megmossuk utána felkockázzuk. A vöröshagymát is felkockázzuk valamint a fokhagymát is. FONTOS! Semmi esetre sem nyomjuk szét a fokhagymát fokhagyma nyomóval!

Az almát és a répa felét lereszeljük a maradék répát és a krumplit felkockázzuk. Értelem szerűen a répát nem kockára hanem karikákra vágod. Kevés olajon elkezdjük párolni a vöröshagymát majd mikor már üveges, hozzáadjuk a felkockázott csirkemell filét és a felkockázott fokhagymát. Ha a hús kifehéredett hozzáadjuk a lereszelt répát és almát. Ezután 3-4-5 percig folyamatos kevergetés mellett sütjük. Hozzáadjuk a húshoz a felkockázott répát és krumplit, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Az egészet készre főzzük. Ha szükséges, pótoljuk a vizet. Ha minden hozzávaló megpuhult, és a víz nagy része elpárolgott, 3 evőkanál szójaszószt keverünk az ételhez, és azonnal levesszük a tűzről. Minden fűszerből csak egy teáskanálnyi kell bele ami nem púpos, hanem normális teáskanálnyi. A csilivel vigyáznék mindenki helyében én nem szeretem annyira a csípős ételeket, ezért csak egy negyed teáskanálnyit raktam bele az íze érződik, de ugyanakkor nem csíp.

 Párolt rizzsel tálaljuk. A párolt rizst egyszerű elkészíteni. Mértékek: 1 bögre rizs 2 bögre víz. Tehát mindig a dupla vízmennyiséget adjuk hozzá. CSAK ÉS KIZÁRÓLAG "A" MINŐSÉGŰ RIZST VAGY JÁZMIN RIZSTHASZNÁLJUNK, KÜLÖNBEN TAPÉTÁT FOGSZ KAPNI NEM PÁROLT RIZST. Egy teáskanál sót érdemes belerakni, különben íztelen lesz. Felrakjuk főni kavargatjuk néha, hogy le ne ragadjon. Amikor már elpárolgott róla nagyrészt a víz folyamatosan kavargatjuk egészen addig, amíg el nem párolog teljesen a víz.

Ja és az uborkasaláta ajánlott mellé, de nem kötelező.

Ps.: Ha megtalálod ezt a bejegyzsét máshol, az azért van, mert több helyen tettem már közzé.

-Dante-